Mollët dhe dardhat janë fruta të pasura me vlera ushqyese dhe mund të jenë pjesë e një diete të shëndetshme edhe për personat me diabet. Por cili prej tyre ndikon më pak në rritjen e sheqerit në gjak? Sipas të dhënave ushqyese, dardhat përmbajnë pak më shumë fibra, ndërsa mollët kanë një sasi disi më të ulët karbohidratesh për të njëjtën peshë.
Megjithatë, nuk ka prova të mjaftueshme për të thënë se njëri prej këtyre dy frutave ofron vazhdimisht kontroll më të mirë të glukozës sesa tjetri. Sasia e konsumuar, madhësia e frutit dhe mënyra se si organizmi reagon ndaj ushqimit kanë rëndësi të veçantë. Në 100 gramë fruta të freskëta me lëkurë, mollët përmbajnë rreth 13,8 gramë karbohidrate dhe 2,4 gramë fibra. Dardhat, nga ana tjetër, ofrojnë rreth 15,2 gramë karbohidrate dhe 3,1 gramë fibra.
Kjo do të thotë se dardhat kanë një avantazh të vogël për sa i përket fibrave, ndërsa mollët përmbajnë më pak karbohidrate për të njëjtën peshë. Të dyja janë gjithashtu burim uji dhe polifenolesh, përbërës bimorë që lidhen me përfitime të ndryshme shëndetësore. Duhet pasur parasysh se një mollë ose dardhë e plotë mund të peshojë dukshëm më shumë se 100 gramë, ndaj sasia totale e karbohidrateve varet edhe nga madhësia e frutit.
Cili frut e rrit më pak sheqerin në gjak?
Të dyja frutat kanë indeks të ulët glicemik, që do të thotë se karbohidratet e tyre zakonisht përthithen më gradualisht sesa ato të ushqimeve me indeks të lartë glicemik. Vlerësimet e publikuara e vendosin shpesh indeksin glicemik të dardhave rreth 30, ndërsa atë të mollëve rreth 40. Megjithatë, këto shifra mund të ndryshojnë sipas varietetit dhe pjekurisë së frutave. Diferenca nuk do të thotë se dardhat shkaktojnë domosdoshmërisht një rritje më të vogël të sheqerit në gjak te çdo person. Të dyja përmbajnë fibra të tretshme, përfshirë pektinën, e cila ndihmon në ngadalësimin e tretjes. Megjithatë, ndikim të rëndësishëm kanë edhe sasia e karbohidrateve të konsumuara dhe ushqimet me të cilat shoqërohet fruti.
Një studim i madh vëzhgues, i publikuar në revistën shkencore BMJ, gjeti një lidhje mes konsumit më të lartë të disa frutave, përfshirë mollët dhe dardhat, dhe rrezikut më të ulët për diabetin e tipit 2. Studimi nuk përcaktoi se cili prej këtyre frutave kishte ndikimin më të madh dhe nuk provoi se konsumimi i tyre e parandalon sëmundjen.
Si t’i konsumoni nëse keni diabet?
Personat me diabet mund të përfshijnë si mollët, ashtu edhe dardhat në një dietë të ekuilibruar. Një zgjedhje e mirë është konsumimi i frutit të plotë, mundësisht me lëkurë, pasi kështu përfitohen më shumë fibra.
Një porcion i vogël frutash zakonisht përmban rreth 15 gramë karbohidrate, por një mollë ose dardhë e madhe mund ta tejkalojë ndjeshëm këtë sasi. Për këtë arsye, është e rëndësishme të merret parasysh madhësia e frutit dhe sasia totale e karbohidrateve gjatë ditës. Nëse vini re se sheqeri në gjak rritet pas konsumimit të frutave, mund të provoni një porcion më të vogël ose ta shoqëroni frutin me kos pa sheqer të shtuar apo me një grusht të vogël arrash. Proteinat dhe yndyrnat që përmbajnë këto ushqime mund të ndikojnë në ngadalësimin e tretjes, por reagimi ndryshon nga personi në person.
Frutat e plota preferohen përgjithësisht ndaj lëngjeve, pasi këto të fundit përmbajnë më pak fibra dhe mund të sigurojnë një sasi të konsiderueshme karbohidratesh në një kohë të shkurtër. Edhe mollët dhe dardhat e konservuara mund të jenë pjesë e dietës, por është e rëndësishme të zgjidhen produkte pa sheqer të shtuar, të ruajtura në ujë ose në lëngun e tyre natyral. Frutat në shurup mund të përmbajnë më shumë sheqer, ndaj duhet kontrolluar etiketa ushqyese dhe madhësia e porcionit.
Nëse matësi tregon rritje të glukozës pas konsumimit të një dardhe ose molle, kjo nuk do të thotë se fruti duhet shmangur automatikisht. Madhësia e porcionit, pjekuria e frutit dhe niveli i glukozës para konsumimit mund të ndikojnë në rezultat. Nëse rritjet janë të përsëritura ose të papritura, këshillohet konsultimi me mjekun. Në përfundim, dardhat përmbajnë pak më shumë fibra, ndërsa mollët kanë pak më pak karbohidrate për të njëjtën peshë. Për kontrollin e sheqerit në gjak, më e rëndësishme se zgjedhja mes tyre është konsumimi i frutave të plota në porcione të përshtatshme dhe si pjesë e një diete të ekuilibruar.
and then